Блог им. YASYA → Еда на борту-интересная статистика

  • 10 февраля 2011, 15:07
  • YASYA
А знаете ли вы, что в полетах любителей томатного сока оказывается гораздо больше, чем на земле? Дело в том, что в салоне лайнера наши вкусовые рецепторы работают в особом режиме. Пониженное атмосферное давление и влажность приводят к тому, что мы хуже распознаем сладкое, вот почему нейтральный на вкус томатный сок обгоняет по спросу яблочный и апельсиновый, которые кажутся кислыми. По этой же причине мы менее восприимчивы к соленому, и пища часто получает клеймо безвкусной. А вот специи не теряют своих достоинств на высоте, и острые и пряные блюда получают преимущество.

Способ приготовления еды, конечно, тоже влияет на ее вкус. Редкие перевозчики балуют пассажиров (только первого класса) чем-нибудь свеженьким, а пищу для остальных готовят кейтеринговые компании. Они сначала готовят еду, а потом резко охлаждают ее в специальной камере до – 60-ти градусов. Снова разогревают наш обед уже в самолете, и неудивительно, что после такого шокового воздействия вкус продуктов меняется. Да и вид тоже. Например, картофельное пюре до разогрева на борту выглядит как желтые колбаски и, чтобы не портить аппетит, лучше на него не смотреть.

Влияет на нас и шум –чем сильнее гул моторов, тем меньше пассажирам нравится предложенный обед. А еще продукты теряют вкус из-за жесткого требования к их размерам –все должно быть одинаковым: кусочки рыбы и курицы, оливки и помидорки черри. Видимо вкус теряется в процессе производства этих идеальных по форме и размеру продуктов.
  • 0
  • 7

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
+
0
Мне понравилось питание на Тайских авиалиниях, давали суши)))
+
0
да? я бы тогда голодной осталась-не ем суши)))
+
0
Сама не давно летала в ОАЭ с Айр Арабия на лайнере G9.Так вот скажу что еда на борту действительна безвкусна.И все там из курицы практический.Даже Пиццу не смогла доесть, учитывая какой же кусок был маленьким!
+
0
на лайнере G9
А это что за лайнер такой???
+
0
Дошло до меня, G9 это же код авиакомпании, причем здесь лайнер вообще?
+
0
=) не понять мущщинам принцессовскую логику)))
+
0
курица-это потому что куриное мясо нейтрально. его и мусульмане едят и индийцы :)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.