Все новое, хорошо забытое старое :).
Этому рецепту уже не один десяток лет. Но он совершенно не потерял своей актуальности и вкусности.
Как-то закинула его на ЦТ — и добрая половина Родительских посиделок (есть там такая тема) подсела на него, впрочем как и я :). Первое время пекла рогалики ну по крайней мере пару раз в неделю :).
Держите рецепт!
Для рогаликов понадобится:
— 400г творога,
— 150г сливочного масла,
~1,5 стакана муки,
— 1/3 ч ложки соли,
— 1 ч ложка разрыхлителя,
— 0,5 ч ложки соды,
— 0,5 стакана сахара
Как готовить
Творог смешать с размягченным сливочным маслом (я размягчаю в микроволновке). Добавить соль. Смешать муку с разрыхлителем и содой. Просеять в масляно-творожную массу. Замесить мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Если сильно будет липнуть, можно еще муки подмешать. Скатать тесто в шар. Разделить пополам. Отправить в холодильник на пол часа. Скажу по секрету — если тесто полежит в холодильнике сутки — рогалики получаться еще вкуснее.
Разогреть духовку до 200 гр.
Раскатать круг толщиной в пол сантиметра (стол предварительно посыпать мукой). Посыпать раскатанное тесто сахаром, прикатать сахар скалкой. Разрезать круг на сегменты — если хотите маленькие рогалики — на 16. Если побольше — на 8. Скатать рулетики — скатывать от широкой стороны. Обмакнуть в сахар. Выложить на противень, предварительно застелив его пергаментом.
Поставить в духовку минут на 25-30. Устоять перед такой вкуснотищей просто невозможно! :)
Правда на фигуре это не очень хорошо отражается :)...
